Cada temporada, paso por una transición importante en mi hogar: una limpieza importante de toda la casa y la propiedad, que generalmente implica tirar muchas cosas y almacenar muchas cosas que no usaremos durante otro año, sacando artículos estacionales. equipo y decoración, comprar velas nuevas y planificar recetas de ollas a fuego lento.
Parte de ser una bruja espiritual, es decir, una mujer en constante conversación con el Universo y trabajando con las leyes naturales , es una vida cíclica, que exige intensos rituales al final de cada estación.
Dependiendo de dónde viva, es posible que no quiera recetas de ollas a fuego lento para el verano porque hace demasiado calor para quemar nada en la estufa durante horas.
Pero cada dos estaciones prácticamente en todo el mundo requiere que las brujas de la naturaleza elaboren recetas de ollas a fuego lento al menos una vez a la semana.
Pero espera. ¿Qué es una olla a fuego lento, de todos modos?
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olla a fuego lento
Una olla a fuego lento es básicamente un popurrí casero.
¿Recuerdas algunas décadas en las que no podías entrar a ninguna tienda de artesanías sin sentirte inundado por los olores de la temporada? Y por lo general eso era porque la tienda tenía una gran selección de popurrí.
Para la primavera tendrían varias flores frescas como el jazmín y la lavanda.
Para el verano encontrará cítricos mezclados con mentas y otras hierbas dulces de olor fuerte.
Para el otoño, por supuesto, habría clavo y canela, manzanas y calabazas.
Y para el invierno obtendrías árboles de hoja perenne, piñas y ramas de acebo.
Bueno, el problema con muchas de esas selecciones de popurrí es que eran en gran parte artificiales y, a menudo, se rociaban generosamente con productos químicos artificiales e incluso tóxicos.
Por eso, aquellos que estamos interesados en volver a lo básico y recuperar nuestras raíces y tradiciones de nuestros antepasados, hemos vuelto a la forma tradicional de hacer muchas cosas, incluida la de llenar nuestros hogares con las fragancias naturales de las estaciones.
Tradicionalmente, las ollas a fuego lento eran muy funcionales; los hogares se llenaban de las fragancias de los brebajes que se preparaban para el almacenamiento (piense en mermeladas y jaleas, sidras y cervezas) o como remedios (piense en tés de hierbas o sopas espesas y humeantes).
Usábamos lo que teníamos a mano, que era típicamente lo que la tierra nos entregaría según la estación.
Por lo tanto, puede hacer una olla a fuego lento con fines terapéuticos, de salud o de conservación si su objetivo es estar en consonancia con nuestros antepasados. El objetivo siempre ha sido no desperdiciar y no desear.
O simplemente puede cocinar a fuego lento los ingredientes deseados en la estufa y tirarlos cuando haya terminado.
También puede incorporar hechizos con sus recetas de ollas a fuego lento para mejorar la energía de su creación y hacerla aún más profundamente ritual.
Es una buena idea antes de la próxima temporada salir y reunir sus ingredientes con anticipación y luego almacenarlos adecuadamente para que pueda usarlos durante toda la temporada.
Me encanta visitar los mercados de agricultores, los mercados de productores, las tiendas de hierbas y alimentos naturales y las cooperativas para asegurarme de comprar plantas de origen local y sostenible.
De esa manera, sé que la energía involucrada en todo el proceso es contributiva y colectiva.
Recetas de olla a fuego lento para cada temporada
Mientras escribo estas palabras, la caída está casi sobre nosotros. Soy alguien a quien le encanta apegarse a la tradición y moverse con los ritmos de la naturaleza, por lo que no verá calabazas en mi jardín hasta finales de septiembre.
¡Estaré en mi traje de baño hasta que el verano termine oficialmente en el solsticio!
Pero comenzaré a reunir mis artículos para prepararme para el otoño en las semanas previas a ese día, uno de mis días favoritos del año, el 22 de septiembre.
Recetas de olla a fuego lento de otoño
Los ingredientes de otoño para las recetas de ollas a fuego lento me parecen bastante obvios, quizás los más obvios de todas las estaciones.
Después de todo, todo Estados Unidos comienza a vender especias de calabaza de todo tan pronto como finaliza el mes de agosto . (Es un poco demasiado para mí, lo siento.)
Pero sí, las especias que componen las especias de calabaza son celestiales para disfrutar en un día fresco de otoño.
La canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, las especias clásicas en las especias de calabaza o el pastel de calabaza, son increíblemente saludables para tu cuerpo.
Están llenos de agentes antimicrobianos y antioxidantes, así como agentes circulatorios que hacen que la sangre fluya de manera eficiente.
Como era de esperar, debería comprar las especias reales: palitos de canela, clavo y nuez moscada, y jengibre fresco.
Mi receta favorita de olla a fuego lento incluye todo lo anterior y más.
Chai
1 rama de canela
2 pulgadas de jengibre crudo
1 cucharada. Nuez moscada
5 dientes enteros
cúrcuma fresca de 1 pulgada
Lleve una olla llena de agua a hervir en la estufa y luego baje el fuego a medio bajo.
Agregue sus ingredientes y deje hervir a fuego lento durante horas.
Tu casa olerá a otoño en poco tiempo.
Si comienza esta olla a fuego lento temprano en la mañana, a la hora del almuerzo puede agregar miel y pimienta negra y servirse una taza grande después de comer su almuerzo.
Ahora, no solo su hogar huele increíble, sino que se ha dado el gusto con una poderosa taza de chai que tiene tremendos beneficios para la salud, incluidos los mencionados anteriormente, así como propiedades antiinflamatorias.
Otro favorito de otoño es la sidra de manzana, que también es funcional e incluso se puede convertir en una bebida ligeramente alcohólica para una fiesta de fin de semana con amigos.
Sidra
2 manzanas, en rodajas
3 clavos enteros
3 palitos de canela
½ cucharadita Jugo de limon
Nuevamente, simplemente agregue sus ingredientes a una olla grande de agua filtrada y cocine a fuego lento sin tapar.
Puede dejar esta olla hirviendo a fuego lento durante horas y luego servir la sidra de manzana después de la cena alrededor del fuego.
Para hacerlo alcohólico, agregue 1 taza de azúcar morena y revuelva para disolver, luego vierta la sidra en frascos desinfectados a través de un embudo desinfectado, cubra con una gasa para evitar el sedimento y coloque los frascos en un lugar fresco y seco durante una semana. Asegúrate de removerlo vigorosamente una vez al día para activar y oxigenar tu levadura natural.
Una vez que se vuelve realmente activo burbujeando y espumoso, puede cubrir con tapas herméticas y dejar reposar durante otra semana más o menos.
Sabrás que está listo cuando desaparezca el burbujeo. Es posible que vea la levadura silvestre que fermentó su sidra acumulada en la parte superior. Puedes desnatarlo.
Receta de olla a fuego lento de invierno
El invierno es una estación fría, por lo que mi receta favorita de la olla a fuego lento es un té antiinflamatorio que ayuda a los pulmones y que te beneficia del rocío de la casa y de beberlo.
Como beneficio adicional, hace que tu casa huela a Navidad.
Té de pino y gordolobo
puñado de ramitas de pino
½ taza de hojas secas de gordolobo
Un limón entero, en rodajas
1 cucharada de bayas de saúco secas
Lleve todos los ingredientes a ebullición en una olla grande y luego cocine a fuego lento durante horas.
Su casa tendrá un olor increíblemente invernal, y puede agregar miel a la olla y beber el té para apoyo respiratorio, alivio del dolor y apoyo al sistema inmunológico.
Receta de olla a fuego lento de primavera
La primavera es la estación de la nueva vida y el renacimiento.
Piensa en flores y hierbas frescas.
Té de lavanda y menta
2 cucharadas de lavanda
2 cucharadas de menta
2 pulgadas de jengibre fresco
Lleve todos los ingredientes a ebullición y luego cocine a fuego lento durante el tiempo que desee.
Tu casa olerá como los frescos aromas de la primavera. Asegúrese de abrir todas las ventanas y deje que el aire fresco se mezcle con las fragancias de la olla a fuego lento.
Para beber su té, agregue miel y tal vez incluso limón. En un día fresco sirva en una taza, y en un día más cálido, con hielo.
Recetas de olla a fuego lento de verano
¡Hace calor afuera!
Por lo tanto, es posible que desee cocinar a fuego lento este brebaje temprano en el día y luego apagarlo si nota que su casa se está calentando demasiado.
Si tiene las ventanas cerradas y el aire acondicionado encendido, ¡entonces, por supuesto, cocine a fuego lento!
Té de toronja y romero
2 pomelos, en rodajas
2 cucharadas de romero
2 cucharadas de capullos de jazmín, secos
Agregue todos los ingredientes a una olla grande de agua y hierva, luego baje a fuego lento y deje reposar todo el tiempo que se sienta cómodo.
Para servir como té, agregue miel y sirva con hielo.
Estas recetas son todas recetas funcionales de olla a fuego lento, por lo que fueron diseñadas para beberse y oler, por lo que su energía en torno a la preparación y el uso es abierta, curativa y amorosa.
Intente trabajar con sus recetas de olla a fuego lento un domingo por la mañana, cocine a fuego lento todo el día y luego guarde su té en la estufa o en el refrigerador para beber durante los próximos días.
El té durará más tiempo en el refrigerador ya que después de unos días en la estufa atraerá la levadura silvestre y comenzará a fermentarse, creando sabores extraños.
Por supuesto, siempre puede volver a hervirlo para eliminar cualquier contaminante no deseado, pero los sabores desagradables seguirán presentes.
¡Feliz manifestación!
